Name: Sopa De Judías Verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de judías verdes frescas; 1 diente de ajo picado; 1 ramita de perejil fresco; 1 pizca de sal; 2 rebanadas de tocino; 3 cucharadas de harina para todo uso; 1 cebolla picada; 1 taza de crema agria; 3 cucharadas de vinagre

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 libras de judías verdes frescas

1 diente de ajo picado

1 ramita de perejil fresco

1 pizca de sal

2 rebanadas de tocino

3 cucharadas de harina para todo uso

1 cebolla picada

1 taza de crema agria

3 cucharadas de vinagre

Información nutricional

Por Ración: 196 calorías, proteína 5,8 g, carbohidratos 17,6 g, grasa 12,5 g, colesterol 23,2 mg, sodio 110,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio, combine las judías verdes, el ajo, el perejil, la sal y el agua hasta cubrir y cocine hasta que las judías estén tiernas.

Fría el tocino hasta que esté crujiente, reserve. Agregue la cebolla y la harina a la grasa de tocino, revolviendo hasta que quede suave y dorada. Agregue un poco de agua de los frijoles, revolviendo lentamente y constantemente para evitar grumos.

Cocine para espesar un poco, luego agréguelo a la sopa de frijoles y deje hervir. Revuelva el tocino crujiente, la crema agria y el vinagre.