Sopa de Jamón y Frijoles II
Ingredientes
- 454 g de frijoles blancos secos, remojados durante la noche
- 4 cuartos de galón de agua
- 454 g de hueso de jamón sobrante con carne adherida
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, en cubitos
- 1.25 ml de ajo en polvo
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 2.5 ml de paprika
Elaboración
En una olla grande, agregue agua, hueso de jamón y frijoles previamente remojados. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén casi blandos.
Retire el hueso y corte la carne restante. Retire 1/3 de los frijoles y triture con un machacador de papas o un procesador de alimentos.
Vuelva a colocar el jamón y los frijoles en la olla y agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo en polvo, la pimienta y el pimentón. Si está usando el jugo de un jamón cocido previamente, agréguelo ahora. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar alubias secas en lugar de los frijoles blancos? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocerlos?
10/11/2025La sopa de jamón y frijoles II me ha quedado deliciosa. La carne del hueso de jamón ha aportado un sabor riquísimo a la sopa, tal como esperaba. Lo que más me ha gustado es la textura cremosa que he logrado triturando parte de los frijoles.
11/11/2025Hola Luca, puedes usar alubias secas en lugar de los frijoles blancos sin problema. Lo importante es remojarlos durante la noche antes de cocinarlos para ablandarlos. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tipo de alubia que uses y de si están frescas o no. Lo normal es que tarden entre 45 minutos a 1 hora en cocerse. ¡Espero que te quede riquísima!
12/11/2025