Sopa De Hueso De Jamón En Olla De Cocción Lenta
Ingredientes
- 8 tazas de agua tibia, o más según sea necesario
- 4 cubos de caldo de pollo
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 1 (10 onza) de hueso de jamón con carne
- 4 papas medianas, peladas y picadas
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 taza de jamón sobrante en cubos, o más al gusto
- 1 paquete (16 onzas) de coditos de macarrones, o más al gusto
Elaboración
Combine 8 tazas de agua y cubitos de caldo en una olla de cocción lenta; revuelva hasta que el caldo se disuelva. Agregue los tomates, los frijoles, el hueso de jamón, las papas, la cebolla y el jamón sobrante. Cocine a fuego lento hasta que el jamón se desprenda del hueso, aproximadamente 8 horas. Pruebe y agregue otra taza de agua si está demasiado salada.
Cuando la sopa esté casi lista, hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los codos de macarrones en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 8 minutos.
Escurra los macarrones y agregue la cantidad deseada a la sopa.
Retire el hueso de jamón. Triture la carne y deseche el hueso. Regrese la carne a la sopa, revuelva para combinar y sirva.
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