Sopa de Frijoles y Salchichas

Name: Sopa de Frijoles y Salchichas
Prep time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 340 g de frijoles mixtos secos; 680 g de salchichas italianas de pavo; 822 g de tomates cortados en cubitos; 414 ml de caldo de pollo; 240 ml de vino blanco; 1 pimiento rojo, picado; 1 cebolla, picada; 2 tallos de apio, picados; 2 zanahorias grandes, picadas; 480 ml de guisantes verdes congelados, descongelados

Una deliciosa sopa con frijoles mixtos, salchichas italianas de pavo, tomates cortados en cubitos, caldo de pollo, vino blanco y una mezcla de vegetales. Perfecta para un día frío o como cena ligera.

Preparación 15 minutos

Cocinado 8 horas

Total 8 horas y 15 minutos

Raciones 6-8

Información nutricional

Por Ración: 383 calorías, proteína 29.2g, carbohidratos 37.8g, grasa 9.6g, colesterol 66.7mg, sodio 1560.2mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Recoger y enjuagar los frijoles. Coloque en una olla de 4 cuartos y cubra con al menos 5 cm de agua. Llevar a ebullición durante 2 a 3 minutos. Cubra y deje reposar en el refrigerador durante la noche.

Escurra y enjuague los frijoles. Coloque los frijoles en la olla de cocción lenta con tomates enlatados, caldo, vino blanco y vegetales. Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas.

En una sartén, cocine la salchicha a fuego medio hasta que esté lista. Corta los eslabones en trozos de 1/5 cm. Agregue la carne a la olla de cocción lenta y cocine la sopa otros 30 minutos.