Sopa De Frijoles Negros I

Name: Sopa De Frijoles Negros I
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de frijoles negros secos; 1 hueso de jamón; 6 tazas de agua; 4 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de sal; 2 cucharadas de aceite vegetal; ½ cebolla picada; 1 tomate, cortado en cubitos; ½ taza de jamón picado; 1 cucharada de vinagre blanco destilado

Prep: 10 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 h 10 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 311 calorías, proteína 19 g, carbohidratos 43 g, grasa 7,4 g, colesterol 5,6 mg, sodio 1801,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine a fuego lento los frijoles, el agua, el hueso de jamón, el caldo y la sal durante 1 hora y media

Deseche el hueso de jamón. Haga puré aproximadamente la mitad de la sopa; vierta de nuevo en la olla.

Sofreír la cebolla, el tomate y la carne en aceite hasta que la cebolla esté blanda. Agregue el vinagre y luego agregue la mezcla a los frijoles. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Servir caliente.