Sopa De Frijoles Negros I
Prep::
10 mins
Cook::
2 hrs
Total::
2 h 10 min
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles negros secos
- 1 hueso de jamón
- 6 tazas de agua
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cebolla picada
- 1 tomate, cortado en cubitos
- ½ taza de jamón picado
- 1 cucharada de vinagre blanco destilado
Elaboración
1
Cocine a fuego lento los frijoles, el agua, el hueso de jamón, el caldo y la sal durante 1 hora y media
2
Deseche el hueso de jamón. Haga puré aproximadamente la mitad de la sopa; vierta de nuevo en la olla.
3
Sofreír la cebolla, el tomate y la carne en aceite hasta que la cebolla esté blanda. Agregue el vinagre y luego agregue la mezcla a los frijoles. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Servir caliente.
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