Sopa De Frijoles Negros Fácil Y Rápida

Name: Sopa De Frijoles Negros Fácil Y Rápida
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 tallos de apio picados; 1 zanahoria picada; ½ cebolla amarilla picada; 3 dientes de ajo picados; 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir; ¾ taza de caldo de pollo; ¼ taza de jugo de naranja; 2 cucharaditas de pimienta de cayena; 1 cucharadita de chile en polvo

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 293 calorías, proteína 14,1 g, carbohidratos 43,6 g, grasa 7,9 g , colesterol 0,9 mg, sodio 1033,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en un horno holandés o en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Saltee el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes, unos 5 minutos, Revuelva los frijoles negros, el caldo de pollo, el jugo de naranja, la pimienta de cayena y el chile en polvo con las verduras en la olla; lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas, aproximadamente 15 minutos.

Vierta aproximadamente la mitad de los sólidos en una licuadora.

Agregue suficiente líquido para que los sólidos estén completamente sumergidos.

Sostenga la tapa en su lugar y pulse la licuadora varias veces antes de dejar hacer puré.

Regrese la mezcla hecha puré a la olla y revuelva.