Sopa De Frijoles Negros Fácil Y Rápida
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tallos de apio picados
- 1 zanahoria picada
- ½ cebolla amarilla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
- ¾ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de jugo de naranja
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de chile en polvo
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en un horno holandés o en una cacerola grande a fuego medio-alto. Saltee el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes, unos 5 minutos
Revuelva los frijoles negros, el caldo de pollo, el jugo de naranja, la pimienta de cayena y el chile en polvo con las verduras en la olla; lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas, aproximadamente 15 minutos.
Vierta aproximadamente la mitad de los sólidos en una licuadora. Agregue suficiente líquido para que los sólidos estén completamente sumergidos. Sostenga la tapa en su lugar y pulse la licuadora varias veces antes de dejar hacer puré. Regrese la mezcla hecha puré a la olla y revuelva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
09/11/2025Me encantó esta sopa de frijoles negros fácil y rápida. Me gustó mucho cómo se integraron los sabores de la zanahoria, el apio y la cebolla con los frijoles. La textura quedó perfecta después de licuarla.
10/11/2025Hola Bruno, si sustituyes el caldo de pollo por agua, es posible que la sopa tarde un poco más en cocinarse y no tenga tanto sabor. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
11/11/2025