Sopa de Ensalada de Patata
Ingredientes
- 75 ml de mantequilla sin sal
- 1 cebolla picada
- 120 ml de apio picado
- 60 ml de zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 30 ml de perejil fresco picado
- 32 g de todo- harina de propósito general
- 360 ml de caldo de pollo
- 360 ml de leche
- 3 papas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
- 10 ml de salsa Worcestershire
- 7.5 ml de mostaza en polvo
- 1 pizca de pimienta de Jamaica molida
- 3.75 ml de sal de apio
- 2.5 ml de tomillo seco
- 2.5 ml de sal de condimento
- 30 ml de vino blanco
- 1.25 ml de condimento para aves
- 3 huevos duros, picado
Elaboración
Sofreír la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo y el perejil en la mantequilla hasta que estén suaves. Espolvoree la harina y cocine por unos minutos.
Agregar el caldo de pollo y la leche, revolviendo para combinar todo. Añadir las papas y llevar a ebullición.
Una vez que las papas estén tiernas, agregar la salsa Worcestershire, la mostaza en polvo, la pimienta de Jamaica molida, la sal de apio, el tomillo seco, la sal de condimento, el vino blanco y el condimento para aves. Mezclar todo bien.
Retirar del fuego y servir caliente, con los huevos duros picados como guarnición.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por aceite de oliva y cuánto tiempo tardarán en cocerse las papas.
10/11/2025La sopa de ensalada de patata me ha salido deliciosa. La textura cremosa y el sabor intenso de las especias son una combinación perfecta. Me encantó cómo se deshacían las papas en la boca.
11/11/2025Hola Rocío, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva, pero ten en cuenta que el sabor y la textura serán ligeramente diferentes. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de las rodajas de patata, pero generalmente tardan unos 15-20 minutos en estar tiernas una vez que la sopa ha llegado a ebullición.
12/11/2025