Name: Sopa De Ensalada De Patata
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 cebolla picada; ½ taza de apio picado; ¼ taza de zanahorias picadas; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 4 cucharadas todo- harina de propósito general; 1½ tazas de caldo de pollo; 1½ tazas de leche; 3 papas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada; 2 cucharaditas de salsa Worcestershire; 1½ cucharaditas de mostaza en polvo; 1 pizca de pimienta de Jamaica molida; ¾ cucharadita de sal de apio; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de sal de condimento; 2 cucharadas de vino blanco; ¼ de cucharadita de condimento para aves; 3 huevos duros, picado

Información nutricional

Por Ración: 280 calorías, proteína 8,7 g, carbohidratos 29,8 g, grasa 14 g, colesterol 136,3 mg, sodio 358 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sofreír la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo y el perejil en la mantequilla hasta que estén suaves.

Espolvoree la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Agregue el caldo, la leche, las papas, la salsa Worcestershire, la mostaza en polvo, la pimienta de Jamaica, la sal de apio, el tomillo, la sal, el vino blanco y el condimento para aves.

Deje que hierva a fuego lento y espese, revolviendo ocasionalmente.

Cocine hasta que las papas estén bien cocidas, aproximadamente 25 minutos.

Durante la cocción, rompa las papas con el dorso de una cuchara para hacer trozos grandes.

Sirva tibio con huevo duro picado espolvoreado por encima.