Sopa De Cuscús
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 1 tomate mediano
- 1 cebolla amarilla
- 1 zanahoria grande
- 1 papa para hornear
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de salsa picante
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cubo de caldo de verduras
- 8 tazas de agua
Elaboración
Pique todas las verduras en trozos medianos
Caliente el aceite en una sartén pesada y saltee las verduras junto con la sal, la pimienta y la salsa picante durante 2 a 3 minutos
Agregue agua, garbanzos, cilantro, cúrcuma y cubo de caldo. Lleve la sopa a ebullición. Lave bien los huevos y agréguelos a la sartén. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Retire los huevos, ahora duros; pelar, cortar y agregar a la sopa. Cocine a fuego lento durante otros 15 a 20 minutos. Sirva sobre cuscús al vapor.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar calabaza en lugar de zanahoria? ¿Cuánto tiempo necesito para cocer los huevos?
11/11/2025Me encantó la sopa, la hice tal cual y salió deliciosa. El toque de cilantro le da un sabor muy especial.
12/11/2025Hola Lier, puedes usar calabaza en lugar de zanahoria sin problema. En cuanto a los huevos, asegúrate de agregarlos cuando la sopa ya esté hirviendo y cocínalos durante todo el tiempo que se indica en la receta para que queden bien duros.
13/11/2025