Sopa De Chucrut Y Papas
Ingredientes
- 1 libra de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada
- 1 cebolla, picada
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1½ tazas de cerveza
- ¾ taza de agua
- ¼ taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de pimentón
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de semillas de alcaravea
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 3 papas en cubos
- 1 onza de chucrut
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Elaboración
En un horno holandés, cocine la carne y la cebolla en aceite caliente hasta que la carne esté dorada
Agregue la cerveza, el agua, la pasta de tomate, el pimentón, la sal, las semillas de alcaravea y la pimienta. Cubra y cocine a fuego lento de 1 1/4 a 1 1/2 horas.
Agregue las papas, el chucrut sin escurrir y el eneldo fresco a la sopa. Cubrir. Cocine durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Cocine sin tapar durante 10 minutos más, o hasta que la mezcla se espese y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Espolvorea perejil encima antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne de res por pollo en esta sopa, y cuánto tiempo debería cocinarla.
08/11/2025La sopa de chucrut y papas me quedó deliciosa. La carne se deshacía en la boca y el chucrut le dio un toque crujiente muy rico. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores, el pimentón le da un sabor muy especial.
09/11/2025Hola Mikel, puedes sustituir la carne de res por pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En lugar de cocinarla durante 1 1/4 a 1 1/2 horas, bastaría con unos 30 minutos a fuego lento después de dorar el pollo y las cebollas. ¡Espero que te quede riquísima!
10/11/2025