Name: Sopa de Chile Chipotle y Pollo
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva, o más si es necesario; 1 cebolla picada; 1 cabeza de ajo picada o al gusto; 429 ml de caldo de pollo; 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mitades, cortados en cubos; 1 lata (7 onzas) de chiles chipotles adobados (como Embasa®), picados, reservando la salsa adobo, o al gusto; 2 tomates cortados en cubitos; 1 manojo de cilantro fresco ( hojas solamente), picado

Esta deliciosa sopa de pollo con un toque picante gracias a los chiles chipotles es perfecta para calentar en días fríos. ¡No dudes en probarla!

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Ingredientes

15 ml de aceite de oliva, o más si es necesario

1 cebolla picada

1 cabeza de ajo picada o al gusto

429 ml de caldo de pollo

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mitades, cortados en cubos

1 lata (7 onzas) de chiles chipotles adobados (como Embasa®), picados, reservando la salsa adobo, o al gusto

2 tomates cortados en cubitos

1 manojo de cilantro fresco ( hojas solamente), picado

Información nutricional

Por Ración: 242 calorías, proteína 25,4 g, carbohidratos 17,4 g, grasa 7,3 g, colesterol 63,1 mg, sodio 1154 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocina y revuelve la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos.

Agrega el caldo de pollo a la cacerola; añade el pollo. Tapa la cacerola y cocina hasta que las piezas de pollo ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos.

Mezcla los chiles chipotles picados con aproximadamente la mitad de la salsa adobo reservada. Mezcla los tomates y el cilantro en un tazón aparte.

Agrega la mezcla de chipotle al caldo una cucharada a la vez, revolviendo y probando entre cada adición hasta que alcance el nivel de picantez deseado.

Añade los tomates y el cilantro a la sopa. Revuelve para combinar y cocina por otros 5 minutos más.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de pollo con un toque picante.

¿Cómo puedo hacerla menos picante?

Puedes usar menos chiles chipotles o omitir la salsa adobo por completo.

Comentarios de la receta Sopa de Chile Chipotle y Pollo

2025-11-11 12:37:17

Marta 5/5

Hola Marcos, puedes intentar sustituir el pollo por tofu, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será menor. Añade el tofu en el paso 2 y cocina hasta que esté tierno, unos 5 minutos aproximadamente.

2025-11-10 10:28:21

Saúl 5/5

La sopa de chile chipotle y pollo me ha salido genial. El toque picante estaba justo donde lo quería y el pollo se quedó tierno. ¡Recomendable!

2025-11-09 21:36:44

Marcos 4/5

No sé si puedo sustituir el pollo por tofu, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?