Sopa De Cebolla Navideña
Preparación::
5 minutos
Cocinar::
35 minutos
Total::
40 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 2 cebollas grandes
- 2 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 4 tazas de leche
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra molida al gusto
- 2 yemas de huevo, batidas
Elaboración
1
Cocine las cebollas en mantequilla o margarina durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas pero no doradas.
2
Espolvoree las cebollas con harina; revuelva hasta que se mezclen. Agregue la leche, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3
Revuelva una pequeña cantidad de sopa caliente en las yemas de huevo batidas, revolviendo hasta que se mezclen. Regrese la mezcla de huevo a la sopa y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue sal y pimienta negra. Espolvorea cada porción con queso parmesano rallado.
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