Sopa de Cangrejo y Pimiento Rojo
Ingredientes
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuartos
- 5 ml de aceite de oliva
- 1 tallo grande de apio, cortado en cubitos
- 1 diente de ajo, cortado en cubitos
- ½ cebolla dulce pequeña, picada
- 1 (6 onzas ) lata de carne de cangrejo blanca, escurrida, en hojuelas
- 2.5 ml de romero seco
- 0.63 ml de condimento de limón y pimienta
- 240 ml de caldo de pollo
- 120 ml de hojuelas de papa secas
- 60 ml de leche descremada
- 30 ml de crema agria
- 30 ml de queso Asiago rallado, para decorar (Opcional)
Elaboración
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento rojo, el apio y la cebolla picada. Cocina hasta que estén suaves.
Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
Agrega la carne de cangrejo, el romero y el condimento de limón y pimienta. Mezcla bien.
Agrega el caldo de pollo y las hojuelas de papa. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y cocina por 20 minutos o hasta que las hojuelas de papa estén suaves.
Agrega la leche y la crema agria. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.
Sirve caliente, decorada con queso Asiago rallado (opcional).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne de cangrejo por otro tipo de marisco y cuánto tiempo tardará en cocer todo.
09/11/2025La sopa de cangrejo y pimiento rojo me ha salido deliciosa. La técnica de sofrito con el pimiento, apio y cebolla ha funcionado muy bien y la crema agria le da un toque especial.
10/11/2025No sé si puedo sustituir el pimiento rojo por otro tipo de pimiento y cuánto tiempo exactly tengo que cocinarlo.
10/11/2025Me encantó esta sopa de cangrejo y pimiento rojo. La hice siguiendo tus pasos al pie de la letra y el resultado fue espectacular. El punto justo de picante del pimiento y el sabor del cangrejo se mezclaron a la perfección con las hojuelas de papa.
11/11/2025Hola Joaquín, puedes probar a sustituir la carne de cangrejo por gambas o langostinos. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos indicados y asegúrate de que las hojuelas de papa estén suaves antes de servirla.
11/11/2025Hola Marc, puedes sustituir el pimiento rojo por otro tipo de pimiento como el verde o amarillo. Sin embargo, ten en cuenta que cada tipo de pimiento tiene un sabor y picante diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que cocines las hojuelas de papa hasta que estén suaves para que la sopa tenga una textura cremosa. ¡Espero que te quede riquísima!
12/11/2025