Sopa de Cangrejo y Pimiento Rojo

Name: Sopa de Cangrejo y Pimiento Rojo
Prep time: 25 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuartos; 5 ml de aceite de oliva; 1 tallo grande de apio, cortado en cubitos; 1 diente de ajo, cortado en cubitos; ½ cebolla dulce pequeña, picada; 1 (6 onzas ) lata de carne de cangrejo blanca, escurrida, en hojuelas; 2.5 ml de romero seco; 0.63 ml de condimento de limón y pimienta; 240 ml de caldo de pollo; 120 ml de hojuelas de papa secas; 60 ml de leche descremada; 30 ml de crema agria; 30 ml de queso Asiago rallado, para decorar (Opcional)

Esta deliciosa sopa de cangrejo y pimiento rojo es perfecta para una cena especial o un almuerzo en familia. Con su combinación de sabores intensos y texturas suaves, esta receta no te defraudará.

Preparación 25 mins

Cocinado 35 mins

Total 1 hora

Raciones 2

Información nutricional

Por Ración: 251 calorías, proteína 22,8 g, carbohidratos 19,3 g, grasa 9 g, colesterol 88,1 mg, sodio 795,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento rojo, el apio y la cebolla picada. Cocina hasta que estén suaves.

Agrega el ajo y cocina por un minuto más.

Agrega la carne de cangrejo, el romero y el condimento de limón y pimienta. Mezcla bien.

Agrega el caldo de pollo y las hojuelas de papa. Lleva a ebullición.

Reduce el fuego a bajo y cocina por 20 minutos o hasta que las hojuelas de papa estén suaves.

Agrega la leche y la crema agria. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.

Sirve caliente, decorada con queso Asiago rallado (opcional).

¿Qué puedo usar como sustituto del pimiento rojo?

Puedes usar un pimiento verde o amarillo en su lugar. También puedes usar una lata de pimientos rojos picados.

¿Cómo puedo conservar esta sopa?

Puedes guardar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. También puedes congelarla por hasta 2 meses.

¿Por qué mi sopa de cangrejo no tiene sabor?

Es posible que la carne de cangrejo que usaste no tenga suficiente sabor. Puedes agregar más condimento de limón y pimienta o usar carne de cangrejo fresco en lugar de enlatado.

Oihane 5/5

Hola Marc, puedes sustituir el pimiento rojo por otro tipo de pimiento como el verde o amarillo. Sin embargo, ten en cuenta que cada tipo de pimiento tiene un sabor y picante diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que cocines las hojuelas de papa hasta que estén suaves para que la sopa tenga una textura cremosa. ¡Espero que te quede riquísima!

Malena 5/5

Hola Joaquín, puedes probar a sustituir la carne de cangrejo por gambas o langostinos. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos indicados y asegúrate de que las hojuelas de papa estén suaves antes de servirla.

Esteban 5/5

Me encantó esta sopa de cangrejo y pimiento rojo. La hice siguiendo tus pasos al pie de la letra y el resultado fue espectacular. El punto justo de picante del pimiento y el sabor del cangrejo se mezclaron a la perfección con las hojuelas de papa.

Marc 4/5

No sé si puedo sustituir el pimiento rojo por otro tipo de pimiento y cuánto tiempo exactly tengo que cocinarlo.

Joan 5/5

La sopa de cangrejo y pimiento rojo me ha salido deliciosa. La técnica de sofrito con el pimiento, apio y cebolla ha funcionado muy bien y la crema agria le da un toque especial.

Joaquín 4/5

No sé si puedo sustituir la carne de cangrejo por otro tipo de marisco y cuánto tiempo tardará en cocer todo.