Sopa De Cangrejo De Emergencia
Ingredientes
- ¼ taza de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®)
- 4 tazas de sopa cremosa de tomate lista para servir
- 1 pizca de pimienta de cayena, o para sabor
- 8 onzas de carne de cangrejo fresca en trozos
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de crema espesa
- 1 pizca de condimento para mariscos (como Old Bay®)
Elaboración
Combine la cebolla verde, la mantequilla y 1/4 de cucharadita de condimento para mariscos en una cacerola a fuego medio. Cocine hasta que la cebolla se ablande un poco, 2 minutos.
Revuelva la sopa de tomate en la cacerola; aumente el fuego a medio y cocine a fuego lento. Agregue la pimienta de cayena y reduzca el fuego a medio-bajo. Agregue la carne de cangrejo; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cangrejo esté bien cocido, de 5 a 10 minutos. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Retire del fuego.
Bate la crema con una pizca de condimento de mariscos hasta que esté suave y espumosa, aproximadamente 30 segundos. Sirva la sopa en tazones y agregue una cucharadita de crema espumosa.
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