Sopa De Calabacín II

Name: Sopa De Calabacín II
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3½ tazas de calabacín picado; ½ taza de apio picado; 1 taza de zanahorias picadas; ½ taza de cebolla picada; ½ taza de margarina; 1 cucharada de harina para todo uso; 1¾ tazas de leche; 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones condensada; 1¼ tazas de agua; 2 cubos de caldo de pollo; ½ taza de vino blanco seco (Opcional); ½ taza de crema agria

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 306 calorías, proteína 5,6 g, carbohidratos 15,7 g, grasa 23,7 g, colesterol 14,3 mg, sodio 958 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande saltee el calabacín, el apio, las zanahorias y la cebolla en margarina, hasta que estén cocidos (aproximadamente 20 minutos).

En un tazón pequeño combine la harina y la leche. Mezcle hasta que quede suave y luego agréguelo a la olla.

Cocine la sopa hasta que espese y luego haga puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave y cremosa.

Vierta la sopa hecha puré nuevamente en la olla y agregue crema de champiñones, agua, cubitos de caldo y crema agria. Si lo desea, agregue también vino blanco. Cocine a fuego lento hasta que se caliente y luego sirva.