Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En una olla grande saltee el calabacín, el apio, las zanahorias y la cebolla en margarina, hasta que estén cocidos (aproximadamente 20 minutos).
2.
En un tazón pequeño combine la harina y la leche. Mezcle hasta que quede suave y luego agréguelo a la olla.
3.
Cocine la sopa hasta que espese y luego haga puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave y cremosa.
4.
Vierta la sopa hecha puré nuevamente en la olla y agregue crema de champiñones, agua, cubitos de caldo y crema agria. Si lo desea, agregue también vino blanco. Cocine a fuego lento hasta que se caliente y luego sirva.
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