Sopa de Calabacín de la Abuela Gladys

Name: Sopa de Calabacín de la Abuela Gladys
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 284 g de pavo molido; 3 salchichas italianas de pavo, sin envoltura; 240 ml de pimiento verde picado; 160 ml de cebolla picada; 4 tallos de apio, en rodajas finas; 2 latas (28 onzas) tomates guisados; 6 calabacines, cortados en cubos; 318 ml de caldo de pollo bajo en sodio; 15 ml de condimento italiano; 2.5 ml de sal marina; 2.5 ml de estragón seco; 2.5 ml de ajo en polvo; pimienta negra molida al gusto; ¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto

Una deliciosa sopa de calabacín con un toque especial de pavo molido y salchichas italianas. Perfecta para una cena cálida en familia o amigos.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 277 calorías, proteína 25,7 g, carbohidratos 25,4 g, grasa 10 g, colesterol 72,9 mg, sodio 1282,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine y revuelva el pavo molido, la salchicha, el pimiento, la cebolla y el apio en una olla grande a fuego medio-alto hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras estén tiernas, de 10 a 12 minutos

Revuelva los tomates, calabacines, caldo de pollo, condimento italiano, sal marina, estragón, ajo en polvo y pimienta negra en la olla con la mezcla de carne y verduras

Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y déjela cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que los calabacines estén suaves

Sirva la sopa en tazones individuales y espolvoree con queso parmesano rallado al gusto

¿Cómo puedo hacer para que la sopa quede más espesa?

Agregar una mezcla de harina y agua o utilizar un espesante como maicena.

¿Puedo congelar esta sopa?

Sí, pero ten en cuenta que el calabacín puede perder su textura al descongelarla.

¿Qué puedo servir con esta sopa?

Un pan casero o un buen vino tinto quedarían perfectos.

Comentarios de la receta Sopa de Calabacín de la Abuela Gladys

2025-11-12 18:48:42

Lautaro 5/5

Hola Fátima, puedes sustituir el pavo molido por pollo sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que cocines los calabacines durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo para que estén suaves y no pierdan su textura.

2025-11-12 00:36:49

Vasco 5/5

Hola June, puedes sustituir el pavo molido por pollo sin problema. El tiempo de cocción no debería variar mucho siempre y cuando uses pollo picado o molido. ¡Espero que te quede riquísima!

2025-11-11 17:22:53

Atenea 5/5

Me encantó la Sopa de Calabacín de la Abuela Gladys. Salió riquísima y el estragón le dio un toque delicioso. La próxima vez, probaré a añadir un poco más de caldo para que quede más líquida.

2025-11-11 04:29:15

Ixone 5/5

La sopa de calabacín de la abuela Gladys me ha salido deliciosa. La técnica de cocinar primero la carne y las verduras ha funcionado muy bien, ya que han quedado perfectamente integradas en la sopa.

2025-11-10 19:39:36

Fátima 4/5

No sé si puedo sustituir el pavo molido por pollo, ¿cuánto tiempo de cocción necesito para que los calabacines estén suaves?

2025-11-10 07:48:20

June 4/5

No sé si puedo sustituir el pavo molido por pollo, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?