Sopa de Calabacín de la Abuela Gladys
Ingredientes
- 284 g de pavo molido
- 3 salchichas italianas de pavo, sin envoltura
- 240 ml de pimiento verde picado
- 160 ml de cebolla picada
- 4 tallos de apio, en rodajas finas
- 2 latas (28 onzas) tomates guisados
- 6 calabacines, cortados en cubos
- 318 ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 15 ml de condimento italiano
- 2.5 ml de sal marina
- 2.5 ml de estragón seco
- 2.5 ml de ajo en polvo
- pimienta negra molida al gusto
- ¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto
Elaboración
Cocine y revuelva el pavo molido, la salchicha, el pimiento, la cebolla y el apio en una olla grande a fuego medio-alto hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras estén tiernas, de 10 a 12 minutos
Revuelva los tomates, calabacines, caldo de pollo, condimento italiano, sal marina, estragón, ajo en polvo y pimienta negra en la olla con la mezcla de carne y verduras
Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y déjela cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que los calabacines estén suaves
Sirva la sopa en tazones individuales y espolvoree con queso parmesano rallado al gusto
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el pavo molido por pollo, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
10/11/2025No sé si puedo sustituir el pavo molido por pollo, ¿cuánto tiempo de cocción necesito para que los calabacines estén suaves?
10/11/2025La sopa de calabacín de la abuela Gladys me ha salido deliciosa. La técnica de cocinar primero la carne y las verduras ha funcionado muy bien, ya que han quedado perfectamente integradas en la sopa.
11/11/2025Me encantó la Sopa de Calabacín de la Abuela Gladys. Salió riquísima y el estragón le dio un toque delicioso. La próxima vez, probaré a añadir un poco más de caldo para que quede más líquida.
11/11/2025Hola June, puedes sustituir el pavo molido por pollo sin problema. El tiempo de cocción no debería variar mucho siempre y cuando uses pollo picado o molido. ¡Espero que te quede riquísima!
12/11/2025Hola Fátima, puedes sustituir el pavo molido por pollo sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que cocines los calabacines durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo para que estén suaves y no pierdan su textura.
12/11/2025