Sopa de brócoli con queso y olla de cocción lenta

Ingredientes

• 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos grandes
• 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
• 150 ml de mantequilla salada, divididas
• 720 ml de caldo de pollo
• 2 paquetes de caldo de pollo concentrado Swanson® Flavor Boost™
• 60 g de harina para todo uso
• 2.5 ml de sal
• 1.25 ml de pimienta negra molida
• 1½ (16 onzas) bolsas de floretes de brócoli congelados
• 539 g de queso procesado (como Velveeta®), en cubos
• 120 ml de queso cheddar fuerte rallado
• 120 ml de queso Monterey Jack rallado
• 57 g de queso crema
• 240 ml de leche
• 240 ml de crema espesa

Elaboración