Sopa de brócoli con queso y olla de cocción lenta

Name: Sopa de brócoli con queso y olla de cocción lenta
Prep time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos grandes; 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes; 150 ml de mantequilla salada, divididas; 720 ml de caldo de pollo; 2 paquetes de caldo de pollo concentrado Swanson® Flavor Boost™; 60 g de harina para todo uso; 2.5 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 1½ (16 onzas) bolsas de floretes de brócoli congelados; 539 g de queso procesado (como Velveeta®), en cubos; 120 ml de queso cheddar fuerte rallado; 120 ml de queso Monterey Jack rallado; 57 g de queso crema; 240 ml de leche; 240 ml de crema espesa

Esta deliciosa sopa de brócoli con queso es perfecta para una cena reconfortante en un día frío. Con su cremosa textura y el sabor intenso del brócoli, esta receta es fácil de preparar y se cocinará lentamente en tu olla de cocción lenta mientras tú te ocupas de otras cosas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 4-6 horas

Total 4 horas y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 613 calorías, proteína 21,7 g, carbohidratos 20,6 g, grasa 50,8 g, colesterol 156,3 mg, sodio 1701,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves. Agrega los trozos de brócoli a la olla y cocínalos por unos minutos hasta que estén ligeramente suaves. En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo con la maicena y la leche. Agrega esta mezcla a la olla junto con el agua y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Agrega el queso cheddar rallado a la olla y revuelve hasta que se derrita completamente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Transfiere la mezcla de sopa a tu olla de cocción lenta y cocina a fuego bajo durante 4-6 horas o hasta que el brócoli esté tierno y la sopa haya espesado.