Sopa De Brócoli Con Queso Y Olla De Cocción Lenta

1.

Combina la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos; pulse hasta que esté picado.

2.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

3.

Agregue la mezcla de cebolla y ajo y cocine hasta que parezca chucrut y comience a dorarse, de 5 a 8 minutos, Mientras tanto, combine el caldo de pollo y los paquetes de sabor en un tazón, Transfiera la mezcla de cebolla a un recipiente de 5 cuartos o una olla de cocción lenta más grande.

4.

Agregue la mantequilla restante a la sartén y caliente hasta que se derrita y burbujee.

5.

Agregue la harina con un batidor de alambre; cocine y revuelva durante 3 minutos.

6.

Incorpora lentamente la mezcla de caldo de pollo y sazona con sal y pimienta.

7.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que quede suave y sin grumos.

8.

Lleve a ebullición.

9.

Agregue el brócoli congelado a la mezcla de salsa y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos.

10.

Use una cuchara grande para transferir el brócoli a la olla de cocción lenta, dejando la mayor cantidad posible de salsa en la sartén.

11.

Agregue queso procesado, Cheddar, Monterey Jack y queso crema a la salsa; revuelve para combinar.

12.

Agregue la leche y la crema.

13.

Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta y revuelva hasta que esté bien combinado.

14.

Cocine a fuego lento, revolviendo una vez cada hora, durante 4 horas.

15.

Apague la olla de cocción lenta y deje que se enfríe y espese un poco antes de servir.