Sopa De Arroz Y Frijoles Rojos Estilo Cajún

1.

En una olla grande a fuego alto, caliente el aceite.

2.

Agregue el tocino y saltee por 2 minutos.

3.

Agregue las cebollas, el pimiento, el ajo, las hojas de laurel, la salchicha y el jamón y saltee por 2 minutos más.

4.

Agregue los frijoles y saltee por 2 minutos más.

5.

Agregue el condimento estilo cajún, la salsa Worcestershire y el caldo.

6.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

7.

Agregue la sal, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.

8.

Apague el fuego y deje reposar la olla, tapada, durante unos 20 minutos.

9.

Deseche el codillo de jamón.

10.

Sirva la sopa en tazones individuales.

11.

Cubra cada porción con 1/4 taza de arroz y 1 cucharada de cebolla verde.