Sopa De Arroz Salvaje

Name: Sopa De Arroz Salvaje
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de margarina; 1 cebolla picada; 2 tallos de apio picados; 2 zanahorias picadas; 1½ tazas de arroz silvestre crudo; 8 tazas de caldo de pollo; 1 hoja de laurel; ½ taza de crema espesa; 1 taza de media pechuga de pollo deshuesada, cocida y cortada en cubitos; sal y pimienta al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 1 h

Total: 1 h 10 min

Porciones: 7

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 274 calorías, proteína 12 g, carbohidratos 31,2 g, grasa 12 g, colesterol 39,1 mg, sodio 864,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla o la margarina en una olla grande a fuego medio.

Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y saltee durante 5 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias comiencen a ablandarse.

Agregue el arroz y revuelva para cubrir.

Luego agregue el caldo de pollo y la hoja de laurel.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el arroz esté tierno, revolviendo ocasionalmente.

Agregue la crema espesa y haga puré 2 tazas de sopa en una licuadora o procesador de alimentos.

Regrese esto a la olla y agregue el pollo.

Revuelva bien y deje que se caliente.

Sazone con sal y pimienta al gusto.