Sopa De Apio Y Stilton
Ingredientes
- 2 barras de mantequilla
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1½ tazas de apio picado
- 4¼ tazas de agua
- 3¾ onzas de queso Stilton, desmenuzado y dividido
- 4 ramitas de berro, para decorar
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida al gusto (Opcional)
- 1 pizca de sal, o al gusto (Opcional)
Elaboración
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio bajo. Agregue las cebollas y saltee durante 10 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue el apio y el agua. Cubra y hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el apio esté suave.
Agregue 2 1/2 onzas de queso Stilton a la sopa y mezcle bien. Haga puré la sopa en pequeños lotes en una licuadora o procesador de alimentos y transfiérala a una olla limpia. Sazone con pimienta recién molida y sal al gusto. Stilton puede ser muy salado, así que ¡cuidado!
Vierta en tazones individuales, espolvoree con el queso restante y adorne con los berros.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar mantequilla light en lugar de la mantequilla normal? ¿Cuánto tiempo exactly tengo que cocinar el apio?
10/11/2025La sopa ha quedado deliciosa. Me gustó mucho cómo se deshizo el Stilton en la licuadora y le dio ese toque cremoso a la sopa. El berro fue un acierto como decoración.
11/11/2025Hola Izan, puedes usar mantequilla light sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del apio, asegúrate de que esté tierno pero no demasiado blando para mantener la textura en la sopa.
12/11/2025