Sopa De Almejas Para Amantes De Mari

Prep: 45 mins

Cook: 1 h 30 min

Total: 2 h 15 min

Raciones: 16

Rendimiento: 16 raciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 810 calorías, proteínas 29,5 g, carbohidratos 29,9 g, grasa 64,3 g, colesterol 273,2 mg, sodio 728,5 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



En una olla grande, saltee el tocino hasta que esté casi crujiente.

2.



Escurrir la grasa.

3.



Agregue jugo de almejas, cebolla, zanahorias, agua, apio y perejil.

4.



Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

5.



Agregue las papas y cocine a fuego lento durante 20 minutos más.

6.



En el momento en que agregue las papas, comience la salsa de crema.

7.



En un horno holandés, derrita la mantequilla y agregue la harina; mezclar hasta que esté suave.

8.



Vierta lentamente la crema, revolviendo constantemente.

9.



¡NO HERVIR! Cuando esté suave, transfiéralo a la olla.

10.



Agregue las almejas, la sal, la pimienta, el azúcar y el vinagre de vino tinto.

11.



Cocine a fuego lento, nunca deje que hierva, hasta que esté suave y ligeramente espesado, alrededor de 30 a 45 minutos.

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