Prep: 25 mins
Cook: 37 mins
Total: 1 hr 2 mins
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Derrita 1/4 taza de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega las zanahorias, el apio y las cebollas verdes; cocine y revuelva hasta que empiece a dorarse, unos 10 minutos. Agregue los champiñones portobello; cocina hasta que se ablande, de 3 a 4 minutos.
2.
Vierte el caldo de pollo en la olla. Agregue corazones de alcachofa, tomillo, orégano, pimienta de cayena y hojas de laurel. Cocine la sopa a fuego lento hasta que los sabores se combinen, de 15 a 20 minutos.
3.
Derrita el 1/4 de taza de mantequilla restante en una sartén pequeña a fuego lento. Agrega harina; cocine y revuelva hasta que se forme una pasta, aproximadamente 1 minuto. Vierta la leche. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
4.
Vierta la mezcla de leche en la sopa. Agregue la crema espesa lentamente. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté ligeramente espesa y caliente, de 3 a 5 minutos. Deseche las hojas de laurel antes de servir.
2025-11-12 02:54:55
June 5/5
Hola Ion, puedes sustituir los champiñones portobello por otras setas como shiitake o setas de ostra. En cuanto al tiempo de cocción, añade las setas en el paso 1 junto con los champiñones y cocina hasta que estén suaves, unos 3-4 minutos.
2025-11-11 02:51:24
Eulalia 5/5
Me encantó la sopa de alcachofas Portobello. La hice tal cual y salió deliciosa. Me gustó mucho cómo se combinaron los sabores de las alcachofas y los champiñones con el caldo de pollo.
2025-11-10 06:10:50
Ion 4/5
No sé si puedo sustituir los champiñones portobello por otros tipos de setas y cuánto tiempo debo cocerlos.
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