Sopa de Albóndigas de Chucrut
Ingredientes
- 907 g de carne molida
- 60 g de pan rallado
- 1 huevo, ligeramente batido
- 15 ml de vino blanco (Opcional)
- 5 ml de cebolla en polvo
- 1.25 ml de nuez moscada molida
- 1.25 ml de sal
- 3 cuartos de galón de agua
- 9 cubos de caldo de pollo
- 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
- 300 ml de agua
- 180 ml de margarina
- 180 g de para todo uso harina
- 473 ml de chucrut con jugo
Elaboración
En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, el huevo, la cebolla en polvo, la nuez moscada y la sal. Si está usando vino blanco, agréguelo también en este momento. Con las manos, forme la mezcla en bolitas pequeñas. Cocine en una sartén grande a fuego medio hasta que se dore; reserve.
En una olla grande, hierva 750 ml de agua y los cubitos de caldo.
En un tazón, mezcle la leche evaporada, el agua restante y la harina para hacer una mezcla de harina. Agregue esta mezcla a la olla con el caldo y revuelva hasta que espese.
Agregue la mantequilla derretida a la sopa y mezcle bien.
Agregue las albóndigas doradas y el chucrut con su jugo a la sopa. Mezcle todo y cocine por unos minutos más.
Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa.
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