Name: Sopa de Aguacate
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 aguacates - pelados, sin hueso y cortados en cubitos; 15 ml de chalotes picados; 15 ml de aceite de oliva; 480 ml de caldo de pollo; 240 ml de crema espesa; sal y pimienta al gusto; 1.25 ml de nuez moscada molida; 1 tomate - pelado, sin semillas y cortado en cubitos

Una deliciosa sopa fría perfecta para los días calurosos. El aguacate le da una cremosidad única y el toque de tomate fresco le aporta frescura.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 55 minutos

Raciones 4

Ingredientes

2 aguacates - pelados, sin hueso y cortados en cubitos

15 ml de chalotes picados

15 ml de aceite de oliva

480 ml de caldo de pollo

240 ml de crema espesa

sal y pimienta al gusto

1.25 ml de nuez moscada molida

1 tomate - pelado, sin semillas y cortado en cubitos

Información nutricional

Por Ración: 410 calorías, proteína 3,9 g, carbohidratos 12,5 g, grasa 40,6 g, colesterol 81,9 mg , sodio 374,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga puré de aguacate en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Saltee los chalotes picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos pero no dorados; dejar enfriar.

En un tazón grande, mezcle el aguacate con el caldo de pollo, la nata espesa y los chalotes hasta que quede suave. Agrega la sal, la pimienta y la nuez moscada; ajuste los condimentos al gusto.

Enfríe durante al menos media hora antes de servir. Adorne con tomate cortado en cubitos.