Name: Sopa De Acelgas Y Coco
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de coco; 1 cebolla amarilla grande, picada; 2 cucharadas de coco en hojuelas; 2 cucharadas de ajo picado; 3 tazas de acelgas sin tallo y picadas; 1 litro de caldo de verduras; 1 (16 onzas) lata de leche de coco; ¼ taza de queso parmesano finamente rallado, o más al gusto; sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Prep: 10 mins

cocción: 25 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de coco

1 cebolla amarilla grande, picada

2 cucharadas de coco en hojuelas

2 cucharadas de ajo picado

3 tazas de acelgas sin tallo y picadas

1 litro de caldo de verduras

1 (16 onzas) lata de leche de coco

¼ taza de queso parmesano finamente rallado, o más al gusto

sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 232 calorías, proteína 3,9 g, carbohidratos 7,3 g, grasa 22,5 g, colesterol 2,9 mg, sodio 335,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de coco en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, las hojuelas de coco y el ajo hasta que la cebolla se ablande, unos 10 minutos.

Haga hervir una olla de agua; agregue las acelgas y cocine hasta que las hojas se vuelvan de color verde más brillante, aproximadamente 3 minutos. Transfiera las acelgas a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

Revuelva las acelgas, el caldo de verduras y la leche de coco en la mezcla de cebolla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté bien caliente, aproximadamente 10 minutos. Cubre la sopa con queso parmesano; Condimentar con sal y pimienta.

Comentarios de la receta Sopa De Acelgas Y Coco

2025-11-10 01:11:54

Noel 5/5

Hola Oriana, puedes sustituir el aceite de coco por otro tipo de aceite, pero ten en cuenta que el aceite de coco aporta un sabor y aroma únicos a la sopa. En cuanto al tiempo de cocción de las acelgas, 3 minutos es suficiente para que estén tiernas y conserven su color verde vivo. ¡Espero que disfrutes cocinando esta deliciosa sopa!

2025-11-09 19:37:42

Dánae 5/5

La sopa de acelgas y coco me ha salido deliciosa. Me encantó cómo la textura de las hojuelas de coco se integró perfectamente con el resto de los ingredientes, y el toque de queso parmesano le dio un sabor extra especial.

2025-11-08 13:44:16

Oriana 4/5

No sé si puedo sustituir el aceite de coco por otro tipo de aceite, ¿cómo afectaría el sabor? Además, ¿cuánto tiempo exactly debería cocer las acelgas?