Sopa Cremosa Rápida De Calabacín
Ingredientes
- 4 tazas de calabacín rallado
- ¾ taza de agua
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de albahaca
- 2 tazas de leche tibia
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla picada
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Mezcle el calabacín, el agua, la sal y la albahaca en una olla; lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, unos 15 minutos.
Vierta la mezcla de calabacín en una licuadora que no esté más de la mitad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulse varias veces antes de dejar que se mezcle hasta que quede suave. Haga puré en lotes.
Bate la leche tibia, la harina y la sal en un tazón hasta que quede suave.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla derretida hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Vierta la mezcla de calabacín y leche en puré en la sartén; llevar a ebullición mientras revuelve continuamente. Sazone con pimienta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el calabacín por otra verdura y cuánto tiempo debo cocerla.
08/11/2025La sopa cremosa rápida de calabacín me quedó deliciosa. La textura es suave y la albahaca le da un toque fresco. Me gustó mucho cómo se cocina el calabacín primero por separado y luego se mezcla con los otros ingredientes.
09/11/2025Hola Vera, puedes sustituir el calabacín por zanahoria o boniato. El tiempo de cocción dependerá de la verdura que elijas, pero en general, deberías cocerlas hasta que estén tiernas, lo que puede llevar unos 15-20 minutos. ¡Espero que te quede riquísima!
10/11/2025