Name: Sopa De Manzana Con Queso Cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla grande, cortada en cubitos; ⅓ taza de harina para todo uso; 2 cucharaditas de mostaza en polvo; 5 tazas de caldo de pollo; 4 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y picadas , dividido; 3 tazas de queso Cheddar fuerte rallado; 2 gotas de salsa picante (como Tapatio®), o al gusto; pimienta negra recién molida al gusto

Prep: 15 min

Cocinar: 25 min

Total: 40 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla grande, cortada en cubitos

⅓ taza de harina para todo uso

2 cucharaditas de mostaza en polvo

5 tazas de caldo de pollo

4 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y picadas , dividido

3 tazas de queso Cheddar fuerte rallado

2 gotas de salsa picante (como Tapatio®), o al gusto

pimienta negra recién molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 369 calorías, proteína 16,2 g, carbohidratos 21 g, grasas 25,5 g, colesterol 75,2 mg, sodio 974,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio; saltee la cebolla hasta que esté tierna, unos 10 minutos.

Espolvorea harina y mostaza en polvo sobre la cebolla y revuelve para cubrir.

Cocine y revuelva la mezcla de cebolla hasta que la harina y la mostaza se hayan disuelto, de 1 a 2 minutos más.

Revuelva el caldo de pollo en la mezcla de cebolla hasta que esté bien mezclado; agregue 3/4 de las manzanas.

Cubra la olla con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese y la manzana esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Revuelva el queso Cheddar en la sopa, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la sopa tenga una textura sedosa, 3 a 5 minutos.

Mezcle la sopa con una batidora de mano o transfiera la sopa a una licuadora, trabajando en lotes, hasta que la sopa esté suave.

Agregue la salsa picante y la pimienta negra a la sopa.

Sirva la sopa en tazones para servir y decore con el 1/4 de manzana picada restante.