Sopa Cremosa De Maíz China
Ingredientes
- ½ libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, finamente picada
- 1 cucharada de jerez
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 claras de huevo
- 1 lata (14.75 onzas) de maíz estilo crema
- 4 tazas de pollo caldo
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- ¼ de taza de agua
- 2 cucharadas de maicena
- 4 rebanadas de tocino cocido crujiente, desmenuzado
Elaboración
Pollo picado. Mezclar junto con el jerez, la sal y las claras de huevo en un tazón grande para mezclar. Agregue maíz estilo crema y mezcle bien para mezclar.
Precaliente un wok o una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el caldo de pollo y la salsa de soya y deje hervir. Agregue la mezcla de pollo y vuelva a hervir. Reduzca el calor. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
En una taza, mezcle el agua y la maicena hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de maicena a la sopa hirviendo, revolviendo constantemente. Cocine por 2 minutos adicionales; la sopa se espesará un poco. Desmenuce el tocino cocido sobre porciones individuales.
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