Sopa Cremosa De Brócoli Sin Lácteos

Prep: 20 mins

Cook: 35 mins

Total: 55 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 12 tazas

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 152 calorías, proteína 7 g, carbohidratos 28,2 g, grasa 2,4 g, colesterol 2 mg , sodio 127,5 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-bajo.

2.



Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté transparente, de 10 a 15 minutos.

3.



Agregue los tallos de brócoli, las papas, los floretes de brócoli y la raíz de apio; revuelva hasta que esté cubierto de aceite.

4.



Cubre las verduras con caldo de pollo; lleve a ebullición.

5.



Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se puedan perforar fácilmente con un tenedor, de 20 a 25 minutos.

6.



Retire la sopa del fuego.

7.



Llene una licuadora no más de la mitad con líquido y verduras.

8.



Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulse varias veces antes de aumentar la licuadora a la velocidad máxima.

9.



Haga puré hasta que la sopa esté verde claro y cremosa, de 45 segundos a 1 minuto.

10.



Repita con la sopa restante, trabajando en lotes.

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