Sopa Campesina

Name: Sopa Campesina
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ libra de tocino, cortado en trozos pequeños; 2 cebollas, picadas; ¼ taza de chalotes picados; 1 puerro, en rodajas; 2 tallos de apio, picados, con hojas; 5 dientes de ajo, en rodajas; 2 tazas de frijoles mixtos secos, remojados durante la noche; 3 zanahorias, en rodajas; 1 nabo, en cubos; ½ repollo pequeño, finamente rallado; 4 cuartos de galón de caldo de verduras; sal y pimienta al gusto

Prep: 25 mins

Cook: 2 hrs 10 mins

Total: 2 hrs 35 mins

Porciones: 15

Rendimiento: 15 porciones

Información nutricional

Por Ración: 215 calorías, proteína 9,1 g, carbohidratos 22,7 g, grasa 9,8 g, colesterol 10,3 mg, sodio 493,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio alto. Agregue el tocino y saltee solo para sacar la grasa del tocino; no cocine hasta que estén crujientes. Luego agregue las cebollas, los chalotes, el puerro, el apio y el ajo y saltee durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Luego, agregue los frijoles, las zanahorias, el nabo y el repollo junto con suficiente caldo de verduras para cubrir (aproximadamente 4 cuartos). Deje cocer a fuego lento durante 2 horas, o hasta que las verduras tengan la ternura deseada. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Comentarios de la receta Sopa Campesina

2025-11-11 22:59:18

Paz 5/5

Hola Paula, puedes usar lentejas en lugar de frijoles mixtos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Para el repollo, asegúrate de rallarlo finamente y cocerlo durante al menos 1 hora para que esté tierno. ¡Espero que te quede deliciosa!

2025-11-10 18:10:51

Paloma 5/5

Me encantó esta sopa campesina. El tocino le dio un sabor riquísimo y las verduras quedaron perfectas. ¡Definitivamente la volveré a hacer!

2025-11-09 10:28:09

Paula 4/5

¿Puedo usar lentejas en lugar de frijoles mixtos? ¿Cuánto tiempo necesito para cocer el repollo?