Sopa Alemana de Lentejas
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
8-10 horas
Total:
8-10 horas y 15 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 480 ml de lentejas marrones secas, enjuagadas y escurridas
- 720 ml de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 240 ml de zanahorias picadas
- 240 ml de apio picado
- 240 ml de cebolla picada
- 240 ml de jamón cocido en cubos
- 5 ml de salsa Worcestershire
- 2.5 ml de ajo en polvo
- 1.25 ml de nuez moscada recién rallada
- 5 gotas de salsa picante
- 1.25 ml de semillas de alcaravea
- 2.5 ml de sal de apio
- 15 ml de perejil fresco picado
- 2.5 ml de pimienta negra molida
Elaboración
1
Coloque las lentejas en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel, las zanahorias, el apio, la cebolla y el jamón. Sazone con salsa Worcestershire, ajo en polvo, nuez moscada, salsa picante, semillas de alcaravea, sal de apio, perejil y pimienta.
2
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas. Retire la hoja de laurel antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las lentejas marrones por otro tipo de legumbre, y cuánto tiempo exacto necesitaría para cocinarlas.
08/11/2025La sopa alemana de lentejas me ha encantado. Me ha salido muy rica y el toque picante le da un plus de sabor. La próxima vez la haré con más cantidad para tener sobras, porque se acaba enseguida.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua, ¿cómo afectaría eso al sabor? Además, ¿cuánto tiempo exacto necesito para cocinar las lentejas en la olla a presión?
10/11/2025Hola Leire, puedes sustituir las lentejas marrones por lentejas verdes o incluso por garbanzos. Si usas garbanzos, el tiempo de cocción sería similar al de las lentejas marrones, alrededor de 8 a 10 horas en la olla de cocción lenta. Si usas lentejas verdes, el tiempo podría ser un poco menor.
10/11/2025La Sopa Alemana de Lentejas me ha encantado. El toque de salsa Worcestershire y el jamón le dan un sabor muy especial. La verdad es que no esperaba que las lentejas quedaran tan suaves en tan poco tiempo con la olla a presión.
11/11/2025Hola Jacobo, para tu primera pregunta, si sustituyes el caldo de pollo por agua, el sabor de la sopa será menos intenso y podría resultar un poco insípida. Te recomiendo que utilices al menos parte del caldo de pollo para mantener el sabor. En cuanto a la segunda pregunta, en una olla a presión, el tiempo de cocción se reduce considerablemente. Generalmente, las lentejas tardan entre 15 a 20 minutos en estar listas si utilizas una olla a presión.
12/11/2025