Schnitzel Con Un Toque
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 1 manga de galletas de mantequilla (como las galletas saladas Keebler Club®), trituradas
- ½ cucharadita de condimento griego (como Cavenders®)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de todo- harina de propósito
- 2 huevos, batidos
- 1 taza de mantequilla
- 1 limón, cortado en gajos
Elaboración
Coloque las chuletas de cerdo entre dos láminas de plástico pesado (las bolsas para congelar que se pueden volver a sellar funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente la carne de cerdo con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
Combine las galletas saladas, el condimento griego y la pimienta en un tazón grande para mezclar. Coloque la harina en un recipiente poco profundo. Reboza las chuletas de cerdo en la harina y luego sumérgelas en el huevo. Mezcle las chuletas de cerdo una a la vez en la mezcla de galletas para cubrir.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Freír las chuletas de cerdo en la mantequilla hasta que estén doradas, reduciendo el fuego a medio-bajo si el cerdo se dora demasiado rápido, de 10 a 15 minutos. Voltee las chuletas de cerdo, continúe cocinando hasta que el centro ya no esté rosado, de 10 a 15 minutos más. Sirva con rodajas de limón.
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