Vieiras Al Curry Con Pasta Cabello De ángel
Ingredientes
Elaboración
Haga hervir una olla de agua ligeramente salada. Cocine el cabello de ángel en el agua hirviendo hasta que esté bien cocido pero firme al morder, de 4 a 5 minutos; desagüe. Repartir entre 2 platos y mantener caliente.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue curry en polvo a la cebolla; cocine y revuelva 1 minuto más.
Transfiera la mezcla de cebolla a una licuadora; agregue 1/4 taza de caldo de pollo junto con la leche evaporada y la pasta de tomate.
Regrese la sartén a fuego medio. Dore las vieiras por cada lado en la sartén caliente, de 2 a 3 minutos por lado. Coloque las vieiras sobre la pasta cabello de ángel; mantener caliente.
Vierta 1/4 taza de caldo de pollo en la sartén; hierva mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Vierta el contenido de la sartén en la licuadora; mezcle hasta que quede suave y regrese la mezcla a la sartén. Cocine a fuego lento la salsa hasta que esté caliente; vierta sobre las vieiras y la pasta para servir.
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