Name: Sopa Mexicana De Pollo Deshebrado
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 taza de cebolla picada; 3 dientes de ajo picados; 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos; 3 cucharaditas de chile en polvo; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de orégano seco; 1 recipiente (32 onzas) de caldo de pollo; 2 tazas de agua; 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos; 1 lata (15 onzas) de maíz pozolero; ½ libra rallada cocida pollo; ¼ taza de cilantro fresco picado; 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y picado

Sopa Mexicana De Pollo Deshebrado

Prep:: 20 mins Cook:: 25 mins Total:: 45 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los tomates, el chile en polvo, el comino y el orégano. Agregue el caldo de pollo y el agua; llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine durante 5 a 10 minutos.

Agregue los frijoles negros, el maíz, el pollo, el cilantro y el chile jalapeño. Cocine a fuego lento hasta que se caliente, al menos 10 minutos.

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