Name: Scaloppini De Cerdo Con Crema De Mostaza
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de lomo de cerdo, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 cucharada de harina para todo uso; 1 cucharada de mantequilla; ⅓ taza de vermú seco; ⅓ taza de caldo de pollo; 1 cucharada de jugo de limón fresco; ½ taza de crema espesa; 1 cucharada de mostaza amarilla preparada; 1 cucharada de mostaza con miel; 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Scaloppini De Cerdo Con Crema De Mostaza

Prep:: 15 mins cocción:: 10 minutos Total:: 25 minutos Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Elaboración

Pase las rebanadas de lomo de cerdo por la harina y sacuda el exceso. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el lomo en la mantequilla caliente hasta que esté dorado por ambos lados y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Retirar a una fuente y mantener caliente.

Vierte el vermut en la sartén y lleva a fuego lento; cocine por 1 minuto. Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón. Cocine y revuelva hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la crema, la mostaza amarilla, la mostaza con miel y la pimienta de Jamaica. Vierta la salsa sobre el cerdo para servir.

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