Name: Lau Lau
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de pez mantequilla de sal, enjuagado varias veces para eliminar el exceso de sal; ½ libra de lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 pulgada; 4 muslos de pollo deshuesados; 1 cucharada de sal marina hawaiana; 8 hojas de ti; 1 libra de hojas de taro

Lau Lau

Prep:: 30 mins Cook:: 4 hrs Total:: 4 hrs 30 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

½ libra de pez mantequilla de sal, enjuagado varias veces para eliminar el exceso de sal
½ libra de lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 pulgada
4 muslos de pollo deshuesados
1 cucharada de sal marina hawaiana
8 hojas de ti
1 libra de hojas de taro

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Elaboración

Sazone el pescado, el cerdo y el pollo con sal marina hawaiana. Coloque 2 hojas de ti en forma de X sobre una superficie plana para cada una de las 4 porciones.

Coloque 1/4 de cada uno de los pescados, cerdo y pollo en el centro de 3 o 4 hojas de taro. Envuélvelo de forma segura con las hojas de taro, luego coloca cada envoltura en un juego de hojas de ti. Ate los extremos de las hojas de ti con un trozo de cuerda.

Coloque los paquetes en una vaporera grande y cocine al vapor durante 3 a 4 horas.

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