Name: Pasta Con Champiñones Y Pollo A La Lima
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva; 2 limas, en jugo; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada; 1 libra de champiñones frescos, cortados en cuartos; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; 1 pimiento amarillo, en rodajas finas; 1 taza de cilantro fresco picado; 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini

Pasta Con Champiñones Y Pollo A La Lima

Prep:: 25 mins Cook:: 15 mins Total:: 40 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva
2 limas, en jugo
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
1 libra de champiñones frescos, cortados en cuartos
1 pimiento rojo, en rodajas finas
1 pimiento amarillo, en rodajas finas
1 taza de cilantro fresco picado
1 paquete (16 onzas) de pasta linguini

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Elaboración

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Agregue el aceite de oliva y el pollo, y saltee ligeramente. Agrega los champiñones y los pimientos; saltee hasta que los pimientos estén suaves pero crujientes. Agregue el jugo de lima y el cilantro.

Escurra la pasta y transfiérala a un tazón grande para servir. Cubra con la mezcla de pollo y revuelva ligeramente. Adorne con rodajas de limón.

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