Name: Salchicha Cubierta Con Col Lombarda
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 repollo rojo pequeño, rallado; 1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos; 3 cucharaditas de sal, divididas; 1 cucharada de jugo de limón; ½ taza de agua; 1 cucharada de mantequilla; 1 pequeña cebolla, picada; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de vinagre de vino; 1 libra de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1 pulgada

Salchicha Cubierta Con Col Lombarda

Prep:: 30 mins Cook: : 30 minutos Total:: 1 hora Porciones:: 5 Rendimiento:: 5 porciones

Elaboración

Coloque el repollo en una olla grande y agregue la manzana cortada en cubitos, 2 cucharaditas de sal, jugo de limón y 1/2 taza de agua. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento, tapado, unos 15 minutos revolviendo ocasionalmente.

En mantequilla caliente, saltee la cebolla hasta que esté dorada. Agregue la cebolla al repollo junto con 1 cucharadita de sal, pimienta, vinagre y salchicha. Cocine, tapado, de 20 a 30 minutos hasta que la salchicha esté bien caliente. Para servir, coloca el repollo en una fuente caliente y cúbrelo con la salchicha.

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