Name: Rosquillas Polacas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de leche; ¾ taza de mantequilla; 1 torta (0.6 onzas) de levadura fresca comprimida; 3 cucharadas de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 1 cucharadita de azúcar blanca; 5 yemas de huevo; ¾ taza de azúcar blanca; 8 tazas de harina para todo uso; 8 tazas de manteca vegetal para freír; ¼ taza de azúcar blanca

Prep: 30 mins

cocinar: 30 minutos

Adicional: 3 horas

Total: 4 horas

Porciones: 36

Rendimiento: 3 docenas

Información nutricional

Por Ración: 218 calorías, proteína 4g, carbohidratos 28g, grasa 10g, colesterol 40,2mg, sodio 37,4mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Escaldar la leche con mantequilla. Enfríe hasta que esté tibia oa temperatura ambiente.

Desmenuce la levadura en un tazón mediano. Agregue agua y 1 cucharadita de azúcar, y mezcle hasta que quede pastoso. Dejar de lado. Deje crecer hasta que quede esponjoso.

Bate las yemas de huevo. Agregue 3/4 taza de azúcar y mezcle bien. Agregue la mezcla de leche escaldada enfriada y bata hasta que esté espumosa. Incorporar la mezcla de levadura. Agregue la harina gradualmente, batiendo después de cada adición. Batir hasta que esté espeso y elástico. Agregue harina solo según sea necesario para hacer una masa suave; demasiado hará que las donas se endurezcan. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 2 horas.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida en 3 partes, manteniendo la masa cubierta mientras trabaja. Divida cada trozo de masa en 12 y forme bolitas con la masa. Deje crecer sobre papel encerado enharinado hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.

En una freidora, caliente la manteca vegetal a 375 grados F (190 grados C). Trabajando en tandas de 2 a 4 donas, fríelas hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y rebozar en azúcar.