Rollos De Media Luna De Camote

1.

Coloque agua en un recipiente grande.

2.

Agregue la levadura y revuelva para disolver.

3.

Deje reposar durante 5 minutos.

4.

Haga puré de camotes en un tazón pequeño, luego agréguelos a la mezcla de levadura con azúcar, manteca, huevo y sal; batir con una batidora eléctrica hasta que se mezclen.

5.

Agregue 3 tazas de harina, luego agregue la harina restante, 1 taza a la vez, hasta que se forme una masa dura.

6.

Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa hasta que quede suave y elástica, de 6 a 8 minutos.

7.

Coloque en un tazón engrasado, volteando una vez para engrasar la parte superior.

8.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

9.

Golpee la masa y divídala en 3 partes iguales.

10.

Enrolle cada pieza en un círculo de 12 pulgadas, luego corte cada círculo en 12 gajos.

11.

Cepille las cuñas con mantequilla derretida y enrolle, comenzando desde los extremos anchos, en forma de media luna.

12.

Coloque las medias lunas, con los extremos puntiagudos hacia abajo, en bandejas para hornear engrasadas.

13.

Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 40 minutos.

14.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

15.

Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, de 13 a 15 minutos.

16.

Retire de las bandejas para hornear para enfriar en rejillas de alambre.