Rosquillas II
Ingredientes
- 2 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- ½ paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 7 tazas de harina de pan
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 3 cucharadas de semillas de amapola (Opcional)
Elaboración
["En un tazón grande, espolvorea la levadura sobre agua tibia para ablandarla; revuelva para disolver. Agregue 2 cucharadas de azúcar, aceite, 6 tazas de harina y sal. Mezcle bien hasta que la masa se forme y se despegue de los lados del tazón. Voltee la masa sobre una tabla enharinada y amase, agregando pequeñas cantidades de harina según sea necesario. La masa de bagel debe ser bastante rígida. Trabaja en tanta harina extra como puedas amasar cómodamente. Amasar hasta que quede suave y elástica, de 12 a 15 minutos.", "Enrolle la masa en una bola, colóquela en un tazón grande engrasado y voltee para cubrir. Cubra y deje crecer completamente hasta que quede una impresión hecha con su dedo y no se hunda en la masa (alrededor de una hora). ", "Golpee y corte en tercios, y enrolle cada pieza entre sus palmas en una cuerda. Corte cada cuerda en 4 partes iguales y forme bolas. Enrolle la primera bola en otra cuerda que sea aproximadamente 2 "más larga que el ancho de su mano. Haga un anillo con la masa, superponga los extremos aproximadamente 1/2" y selle los extremos rodando con la palma de la mano sobre el tablero. Si la masa se resiste a rodar, aplique una gota de agua con el dedo. Coloque los panecillos de manera uniforme en 2 bandejas para hornear antiadherentes o bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Cubra y deje reposar hasta que se hinchen, unos 20 minutos.", "Mientras los bagels se fermentan, llene 2/3 de una cacerola de 4 cuartos con agua fría; agregar 1 cucharada de azúcar y llevar a ebullición. Cuando esté listo para cocinar, coloque 2 o 3 bagels a la vez en el agua hirviendo y espere hasta que suban a la superficie. Cocine por un total de 1 minuto, volteando una vez.", "Con cuidado levante cada bagel con una cuchara ranurada o una espumadera. Escurrir momentáneamente. Conviértalo en un plato con cobertura, si lo desea. Separe los bagels uniformemente en 2 bandejas para hornear antiadherentes o bandejas para hornear ligeramente aceitadas.", "Hornee con vapor en un horno precalentado a 500 grados F (260 grados C) hasta que estén bien dorados, aproximadamente 20 minutos. Voltee los bagels cuando la parte superior comience a dorarse y continúe horneando hasta que esté listo."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Esta receta es muy fácil de seguir y los resultados son increíblemente deliciosos, el truco está en no sobrecargar la masa para que queden con un buen cuerpo. ¡Definitivamente lo recomiendo!
14/08/2024Me encantaron las rosquillas II, muy fáciles de preparar y deliciosas al final. La masa no se resistió demasiado a amasar, tal vez por haber utilizado harina de pan con buena calidad. Es perfecto para llevar en una merienda o desayuno con familiares o amigos
18/08/2024"Me encantó preparar estas deliciosas rosquillas II, con su textura crocante y sabores suaves. Fue un proceso divertido trabajar con las masas y verlas tomar forma antes de hornearlas. Un verdadero clásico!"
29/08/2024Me encantaron las Rosquillas II recién salidas del horno, estaban tan crujientes que parecían tener vida propia. La receta fue muy sencilla y el resultado fue increíble. No fallaré en prepararlas de nuevo pronto.
30/08/2024No sé si puedo sustituir el agua tibia por leche caliente. ¿Cuánto tiempo debo cocer las rosquillas?
08/11/2025Me encantó la receta de rosquillas, salieron deliciosas. La masa quedó perfecta y se hincharon mucho en el horno.
09/11/2025Hola Rocío, puedes usar leche caliente en lugar de agua tibia, pero asegúrate de que la temperatura no sea superior a 45 grados C. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de tus rosquillas, pero suelen tardar entre 10 y 12 minutos a fuego medio-bajo.
10/11/2025