Pan Blanco Tradicional

1.

En un tazón grande, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia.

2.

Agregue la manteca de cerdo, la sal y dos tazas de harina.

3.

Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.

4.

Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

5.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.

6.

Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

7.

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada.

8.

Divida la masa en dos partes iguales y forme panes.

9.

Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados.

10.

Cubra los panes con un paño húmedo y déjelos crecer hasta que doblen su volumen, aproximadamente 40 minutos.

11.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

12.

Coloque el pan en el horno precalentado y baje la temperatura a 375 grados F.

13.

(190 grados C).

14.

Hornee hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior de la hogaza suene hueca al golpearla, unos 30 minutos.