Ratatouille De Segundo Plano

Name: Ratatouille De Segundo Plano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir; 2 calabacines, lavados y cortados en cubos de 1/2 pulgada; 2 calabacines amarillos, lavados y cortados en cubos de 1/2 pulgada; 1 berenjena , fregado y cortado en cubos de 1/2 pulgada; 1 cebolla, finamente picada; 1 cucharadita de sal, o al gusto; ½ cucharadita de condimento italiano, o al gusto; 1 pizca de ajo en polvo, o al gusto al gusto; 1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto; 1 cucharadita de pasta de tomate (Opcional); 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Prep: 20 mins

cook: 1 hr

Total: 1 hr 20 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 78 calorías, proteína 2g, carbohidratos 9,2 g, grasa 3,6 g, sodio 455,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta los tomates cortados en cubitos en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio-bajo; agregue el calabacín, la calabaza amarilla, la berenjena y la cebolla; revuelva una vez. Espolvorea sal sobre las verduras. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento hasta que las verduras comiencen a cocinarse, de 10 a 15 minutos; agregue el condimento italiano, el ajo en polvo y la pimienta negra al gusto

Cocine sin tapar a fuego medio-alto hasta que la salsa se haya reducido y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora, revolviendo con frecuencia. (O si lo prefiere, cubra la cacerola y cocine a fuego lento de 2 a 3 horas). Agregue la pasta de tomate y ajuste los condimentos. Rocíe con aceite de oliva justo antes de servir.