Name: Rajas Poblanas (Poblano Strips)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de crema mexicana, crema fresca; 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado; 1 cucharada de gránulos de caldo de pollo; 5 chiles poblanos; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cebolla, espesa en rodajas; 1 taza de granos de maíz enlatados escurridos

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 25 minutos

Adicional: 5 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

½ taza de crema mexicana, crema fresca

1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado

1 cucharada de gránulos de caldo de pollo

5 chiles poblanos

1 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla, espesa en rodajas

1 taza de granos de maíz enlatados escurridos

Información nutricional

Por Ración: 416 calorías, proteína 9 g, carbohidratos 21,5 g, grasa 35,3 g, colesterol 102,5 mg, sodio 595,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la crema, el queso crema y el caldo de pollo en una licuadora hasta que quede suave; reservar.

Colocar los pimientos en una plancha grande a fuego medio-alto.

Ase hasta que la piel se ampolle y se vuelva negra.

Retire los pimientos de la plancha y colóquelos en una bolsa de plástico, dejándolos sudar durante 5 minutos.

Transferir a un plato para que se enfríe.

Pele y deseche la piel exterior de los pimientos; Cortar por la mitad a lo largo y quitar las semillas y las venas.

Cortar en tiras gruesas.

Ponga a un lado.

Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto; cocine la cebolla en el aceite caliente hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

10.

Agregue el maíz a las cebollas, reduzca el fuego a medio y cocine otros 5 minutos.

11.

Agrega las tiras de poblano a la cacerola.

12.

Vierta la mezcla de crema sobre las verduras y cocine a fuego lento; cocina a fuego lento hasta que esté caliente, unos 5 minutos más.