Name: Quesadillas de Halloween de Tina
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 camotes, lavados; 6 tortillas con sabor a tomate (de 10 pulgadas); 480 ml de queso cheddar fuerte rallado, cantidad dividida; 425 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos, cantidad dividida; 240 ml de salsa (Opcional)

Estas quesadillas son ideales para celebrar Halloween. ¡A tus invitados les encantará!

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Ingredientes

2 camotes, lavados

6 tortillas con sabor a tomate (de 10 pulgadas)

480 ml de queso cheddar fuerte rallado, cantidad dividida

425 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos, cantidad dividida

240 ml de salsa (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 470 calorías, proteína 17.5g, carbohidratos 59.2g, grasa 18.2g, colesterol 39.5mg, sodio 1002.9mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 230 grados C. Cortar varios gajos en cada boniato.

Hornear las patatas en el horno precalentado hasta que estén tiernas, unos 45 minutos. Triture las batatas calientes en un tazón. Reduzca el calor del horno a 95 grados C.

Caliente una sartén a fuego medio y caliente una tortilla en la sartén hasta que esté flexible, aproximadamente 2 minutos. Voltee la tortilla y espolvoree la tortilla hasta aproximadamente 1/5 cm del borde con 65 g de queso Cheddar rallado. Permita que el queso se derrita y extienda aproximadamente 80 g de puré de boniato sobre el queso derretido. Extienda 4 o 5 cucharadas de frijoles negros sobre las batatas. Dobla la tortilla por la mitad, envolviendo el relleno. Repite con el resto de las tortillas; mantenga calientes las quesadillas rellenas en el horno.

Servir en gajos cubiertos con salsa.

¿Cómo puedo hacer que las quesadillas estén más crujientes?

Puedes lograr una textura más crujiente para tus quesadillas asegurándote de que el queso se derrita completamente antes de doblar la tortilla. También puedes aumentar un poco el fuego en la sartén para dorar ligeramente las tortillas.

¿Puedo usar otros tipos de frijoles o legumbres?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de frijoles o legumbres como lentejas o garbanzos. Asegúrate de cocinarlos adecuadamente antes de usarlos en la receta.

¿Cómo puedo hacer que las quesadillas sean más fáciles de digerir?

Puedes usar tortillas integrales en lugar de las normales para agregar fibra y nutrientes adicionales a tu plato. También puedes reducir la cantidad de queso para disminuir la grasa saturada.