Quesadillas de Halloween de Tina
Ingredientes
- 2 camotes, lavados
- 6 tortillas con sabor a tomate (de 10 pulgadas)
- 480 ml de queso cheddar fuerte rallado, cantidad dividida
- 425 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos, cantidad dividida
- 240 ml de salsa (Opcional)
Elaboración
Precaliente el horno a 230 grados C. Cortar varios gajos en cada boniato.
Hornear las patatas en el horno precalentado hasta que estén tiernas, unos 45 minutos. Triture las batatas calientes en un tazón. Reduzca el calor del horno a 95 grados C.
Caliente una sartén a fuego medio y caliente una tortilla en la sartén hasta que esté flexible, aproximadamente 2 minutos. Voltee la tortilla y espolvoree la tortilla hasta aproximadamente 1/5 cm del borde con 65 g de queso Cheddar rallado. Permita que el queso se derrita y extienda aproximadamente 80 g de puré de boniato sobre el queso derretido. Extienda 4 o 5 cucharadas de frijoles negros sobre las batatas. Dobla la tortilla por la mitad, envolviendo el relleno. Repite con el resto de las tortillas; mantenga calientes las quesadillas rellenas en el horno.
Servir en gajos cubiertos con salsa.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐