Name: Solomillo Adobado
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lima, en jugo; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de comino molido; 2 cucharadas de chiles chipotles enlatados finamente picados en salsa de adobo; salsa de adobo de chiles chipotles enlatados para gusto; 4 filetes de solomillo de res (8 onzas); sal y pimienta al gusto

Solomillo Adobado

Prep:: 15 mins Cook:: 12 mins Adicional:: 2 horas 3 minutos Total:: 2 horas 30 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 lima, en jugo
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de chiles chipotles enlatados finamente picados en salsa de adobo
salsa de adobo de chiles chipotles enlatados para gusto
4 filetes de solomillo de res (8 onzas)
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el ajo, el orégano y el comino. Agregue los chiles chipotles y sazone al gusto con salsa de adobo.

Perfore la carne por ambos lados con un cuchillo afilado, espolvoree con sal y pimienta y coloque en un plato de vidrio. Vierta la salsa de lima y chipotle sobre la carne y voltéela para cubrirla. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

Precaliente la parrilla a temperatura alta

Cepille ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite. Coloque los bistecs en la parrilla y deseche la marinada. Ase los bistecs durante 6 minutos por cada lado, o hasta el punto de cocción deseado.

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