Pimientos Rellenos Sin Carne

Name: Pimientos Rellenos Sin Carne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla grande, picada; 3 dientes de ajo, picados, divididos; 4 cucharadas de arroz blanco crudo; 1 taza de caldo de verduras; 1 libra de tofu firme, desmoronado; ¼ taza de perejil fresco picado; 1 taza de champiñones frescos picados; 2 huevos; ¼ taza de pan rallado seco; 1 taza de nueces finamente picadas; 1 cucharada de salsa Worcestershire vegetariana; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de pimentón; 6 pimientos verdes; 1 lata (8 onzas) de tomates triturados; ¼ de taza de vino; 1 cucharada de pasta de tomate

Prep: 30 mins

Cocinar: 1 h

Total: 1 h 30 min

Porciones: 5

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 521 calorías, proteínas 25,6 g, carbohidratos 38,9 g, grasas 32,2 g, colesterol 74,4 mg, sodio 511,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Saltee las cebollas y 2 dientes de ajo hasta que las cebollas estén transparentes.

Agregue el arroz y saltee 2 minutos.

Agregue el caldo de verduras, cubra y cocine hasta que el arroz esté listo, aproximadamente 15 minutos.

Mientras tanto, en un tazón grande combine el tofu, el perejil, los champiñones, los huevos, el pan rallado, las nueces, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, el pimentón y el arroz cocido.

Cortar la parte superior de los pimientos; guardar tapas.

Descorazona los pimientos y rellénalos con la mezcla de tofu.

Vuelva a colocar las tapas en los pimientos.

10.

En una fuente para hornear poco profunda combine los tomates, el vino, la pasta de tomate y el ajo restante.

11.

Coloque los pimientos en un plato y cubra.

12.

Hornee en horno precalentado durante 1 hora.