Puré De Coliflor Con Ajo
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de queso crema bajo en grasa
- ½ cucharadita de sal kosher
- ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
Elaboración
Coloque un inserto de vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio; cocine y revuelva el ajo hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego.
Transfiera la mitad de la coliflor a un procesador de alimentos; cubra y mezcle en alto. Agregue los floretes de coliflor restantes, uno a la vez, hasta que las verduras estén cremosas. Mezcle el ajo, el queso parmesano, el queso crema, la sal y la pimienta negra.
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