Name: Puré De Coliflor Con Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 diente de ajo machacado; ¼ de taza de queso parmesano rallado; 1 cucharada de queso crema bajo en grasa; ½ cucharadita de sal kosher; ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 cabeza de coliflor, cortada en floretes

1 cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo machacado

¼ de taza de queso parmesano rallado

1 cucharada de queso crema bajo en grasa

½ cucharadita de sal kosher

⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida

Información nutricional

Por Ración: 98 calorías, proteína 5,2 g, carbohidratos 8,4 g, grasa 5,7 g, colesterol 6,6 mg, sodio 371,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque un inserto de vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio; cocine y revuelva el ajo hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego.

Transfiera la mitad de la coliflor a un procesador de alimentos; cubra y mezcle en alto. Agregue los floretes de coliflor restantes, uno a la vez, hasta que las verduras estén cremosas. Mezcle el ajo, el queso parmesano, el queso crema, la sal y la pimienta negra.