Espárragos Envueltos En Filo

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Cubra una bandeja con papel pergamino.

3.

Combine la mayonesa, el rábano picante, la mostaza y las alcaparras en un tazón pequeño.

4.

Sazone con sal y pimienta, luego cubra y reserve la salsa hasta que esté lista para servir.

5.

Haga hervir una olla grande de agua con mucha sal.

6.

Mezcle los espárragos y blanquee hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.

7.

Escurrir en un colador, luego sacudir en un recipiente grande con agua helada.

8.

Seque con toallas de papel y reserve.

9.

Coloque una toalla apenas húmeda sobre las hojas de masa filo para evitar que se sequen.

10.

(Si la toalla está empapada, el filo se volverá blando, y eso no es bueno.

11.

), Coloca una hoja de filo sobre una superficie de trabajo.

12.

Cepille con una capa delgada de mantequilla derretida, luego espolvoree un poco de queso parmesano y pimienta negra.

13.

Coloque otra hoja de hojaldre encima y repita con mantequilla, queso parmesano y pimienta.

14.

Repita una vez más para que tenga un total de 3 capas.

15.

Cortar en 5 tiras a lo largo y luego por el centro una vez para tener 10 rectángulos.

16.

Colocar un tallo de espárragos en el borde inferior (más largo) de un rectángulo de hojaldre.

17.

Enróllalo y pincela las puntas y el exterior con mantequilla.

18.

Coloque la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.

19.

Repita con los espárragos restantes y los rectángulos de hojaldre.

20.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.

21.

Servir caliente con la salsa reservada.