Espárragos Con Gorgonzola Y Nueces Tostadas

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Enjuague los espárragos y corte los extremos leñosos del tallo.

2.

Seque los espárragos y colóquelos en una sola capa en una fuente para hornear poco profunda (una bandeja antiadherente para gelatina funciona bien).

3.

Rocíe el aceite de oliva sobre los espárragos y enrolle los tallos para cubrirlos bien.

4.

Espolvoree ligeramente con sal kosher.

5.

Ase en el horno durante 7 a 14 minutos dependiendo del grosor de las lanzas (las lanzas delgadas tardarán mucho menos que las gruesas).

6.

Cuando estén listos, los espárragos aún deben estar crujientes.

7.

Alrededor de 3 a 5 minutos antes de que los espárragos estén listos, coloque las nueces picadas en un molde pequeño para pastel y póngalos en el horno junto con los espárragos.

8.

¡Cuide que no se quemen!, Retira los espárragos y las nueces del horno.

9.

Divida los espárragos en cuatro platos de almuerzo.

10.

Mientras los espárragos aún están calientes, espolvoréalos con el gorgonzola y las nueces tostadas.

11.

Deja enfriar un poco.

12.

Sirva a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor.