Mostaza Dijon casera
Ingredientes
Elaboración
En una olla grande, combina el vino blanco, agua, vinagre de vino blanco, cebolla picada y ajo picado. Lleva a ebullición.
Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y añade las semillas de mostaza amarilla. Cocina por 25 minutos o hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir una cuchara.
Retira del fuego y deja enfriar la mezcla por unos minutos. Luego, utiliza una batidora de inmersión para triturar la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Añade la mostaza seca, ajo en polvo y sal, y mezcla bien.
Llena los frascos de conserva con la mostaza, asegurándote de dejar un poco de espacio en la parte superior. Cierra herméticamente los frascos y etiquétalos con la fecha de elaboración.
Deja reposar la mostaza en un lugar fresco y seco durante al menos una semana antes de usarla para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente.
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